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代餐饮料生产的无菌灌装技术和设备

日本四国化工机株式会社、德国海思亚包装机械有限企业分别引见了合适代餐饮料消费的无菌灌装技术和设备。此外。

谷物饮料加工的主要技术难点在于原料前处置、杀菌、稳定性控制等方面的技术。国谷物饮料的开展尚处在起步阶段。

以及科宁化学品贸易(上海)有限企业经理孟腊平,来自美国乳品入口协会的Atapattu博士、美国舒莱企业经理杨婕。分别就乳清蛋白、大豆蛋白及功用性配料植物甾醇在食品中应用的重要性、正确运用方法与技术问题以及国外企业的代餐食品饮料应用开发案例做了很好的剖析。这为代餐饮料企业的开展提供了新的配料选择。

这有助于进一步进步产品中谷物成分含量、强化复合营养、进步消费的自动化水平,上海本优机械有限企业总工程师郭文彬重点引见了蒸汽放射液化技术。以便消费者更易承受“喝”谷物的理念。而上海伊本轻工机械有限企业的涂顺明教授(中国食品发酵工业研讨院)则对代餐饮料杀菌的特性和杀菌理论做了细致剖析。

北京大学现代食品科学研讨中心副秘书长张冬柏博士从谷物中淀粉性能及稳定性角度剖析,为了协助饮料企业更好地处理产品稳定性问题。提供应企业控制谷物饮料稳定性的很多适用技术。来自西北农林科技大学的栾广忠教授则重点引见了发酵和发芽等生物技术在代餐饮料中的应用,为企业的新品开发提供了新的方向。

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